Ricetta dell’insalata di Cobb primaverile – Come preparare un’insalata di Cobb primaverile

Ricetta dell’insalata di Cobb primaverile – Come preparare un’insalata di Cobb primaverile

Ricetta dell’insalata di Cobb primaverile – Come preparare un’insalata di Cobb primaverile

FOTO: FOTOGRAFIA DI LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

L’insalata di cobb preferita da tutti ha appena ricevuto un nuovo look primaverile! Questa versione alleggerita ha molte verdure croccanti di stagione e un condimento cremoso all’aneto e limone condito con aglio crudo. Un’infarinatura di crostini (fatta in casa è la cosa migliore se hai tempo) aggiunge consistenza e una sana porzione di uova e avocado rende questa insalata abbastanza sostanziosa da essere la cena.

Le insalate Cobb sono tradizionalmente servite con tutti i loro ingredienti in file ordinate, ma se preferisci le tue insalate ben combinate, vai avanti e mescola tutto insieme in una ciotola da portata. Mescolare delicatamente per evitare di rompere le uova e schiacciare l’avocado.

Fatto questo? Facci sapere come è andata nella sezione commenti qui sotto!

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Per il condimento:

1/2 cucchiaino.

yogurt greco intero

3 cucchiai.

olio extravergine d’oliva

1


spicchio d’aglio, grattugiato o tritato

Pepe nero appena macinato

Per l’insalata:

2


teste grosse romane, tagliate a bocconcini

1 C.

Ravanelli rossi e/o anguria tagliati a fettine sottili

4 once.

schiacciare i piselli, mondandoli e tagliati a metà nel senso della lunghezza

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  1. In una ciotola media, sbatti insieme lo yogurt, l’olio, il succo di limone, la scorza di limone, l’aneto e l’aglio. Aggiungere l’acqua 1 cucchiaio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe.
  2. Assemblare l’insalata: aggiungere la lattuga al piatto da portata o alla ciotola. Aggiungi file di uova, crostini, ravanelli, avocado e piselli. Condire con metà del condimento e condire leggermente l’insalata con sale e pepe. Servire con condimento aggiuntivo a parte.

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insalata di pannocchie primaverili

FOTO: FOTOGRAFIA DI LUCY SCHAEFFER; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

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