Piatto con Deana: alcune ricette di salse preferite per adattarsi al tempo

Piatto con Deana: alcune ricette di salse preferite per adattarsi al tempo

Dato che il tempo si sta facendo bello, ho pensato di condividere alcune delle mie ricette preferite di salse. Amo avere la famiglia e gli amici a casa mia e il buon cibo è d’obbligo, anche solo per uno spuntino. I miei amici più cari sono usati come tester del gusto per molte delle mie nuove ricette. A loro non importa affatto. Ma mi diranno sinceramente se è un custode.

Spero che vi piacciano tutti questi.

Salsa di jalapeño con popper

ingredienti

1 jalapenos da 4 once a cubetti, ben scolati OPPURE 4-6 jalapenos freschi, arrostiti e tagliati a dadini (includere i semi se ti piace molto piccante)

1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito

1 tazza di panna acida

2 tazze di formaggio cheddar grattugiato

3/4 tazza + 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

1 tazza di pangrattato italiano condito

4 cucchiai di burro o margarina, sciolti

1 cucchiaio di prezzemolo secco

Istruzioni

In un mixer o a mano, unire la crema di formaggio e la panna acida.

Aggiungere il formaggio cheddar, 3/4 di tazza di parmigiano e i jalapenos tagliati a dadini, mescolare bene.

Versare in una teglia 8×8, distribuendolo uniformemente.

Frullare il pangrattato, il burro fuso, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e il prezzemolo secco, usando una forchetta o le dita, fino a ottenere un composto friabile.

Cospargere uniformemente la copertura di briciole burrosa sulla miscela di formaggio cremoso.

Infornate a 150° per 15 minuti, o fino a quando sarà ben caldo e il pangrattato sarà ben dorato. Non cuocere troppo.

Servire con pane o crackers…

Salsa di mare calda

Questa è una salsa ai frutti di mare davvero buona e calda. È caldo di forno ma è anche un po’ piccante quindi se non vi piacciono le spezie troppo, riducete la salsa Tabasco. È semplice da mettere insieme e puoi usare qualsiasi granchio e gambero che hai a disposizione… il fresco è sempre il migliore, ma anche in scatola o congelato sono buoni.

Ecco cosa ti servirà:

2 blocchi (8 once) di crema di formaggio, ammorbidita (puoi usare una crema di formaggio leggero)

1/2 tazza di maionese

1 cucchiaio rafano preparato

1 cucchiaio salsa Worcestershire

1/2 cucchiaino. Condimento Old Bay

1 cucchiaino. Condimento Cajun (io ho usato quello di Tony Chachere)

1/4 cucchiaino. polvere d’aglio

1 cucchiaino. salsa di tabasco

1/4 di tazza di cipolle verdi affettate

6 once polpa di granchio

6 once gamberi, tritati

1/2 tazza di parmigiano

2 tazze di mozzarella

Frullare il formaggio cremoso, la maionese e il rafano. Aggiungi il Worcestershire, il Tabasco e tutti i condimenti e mescola bene. Aggiungere la cipolla verde, la polpa di granchio, i gamberi, il parmigiano e 1 tazza di mozzarella. Spalmare bene in una teglia poco profonda o in un piatto da torta che è stato spruzzato con uno spray antiaderente. Cospargere l’altra tazza di formaggio sopra. Cuocere in forno a 375 gradi per circa 25-30 minuti o fino a quando non diventa spumeggiante o appena inizia a dorarsi in superficie. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire per stabilizzare e raffreddare leggermente. Questo è davvero caldo appena uscito dal forno e ti brucerà la bocca, quindi fai attenzione. Servire con cracker, tortilla chips o Frito Scoops sono davvero buoni con questo!

Coppe Di Pollo Di Bufala

Confezione da 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito

1/2 tazza di condimento per ranch

1/2 tazza di salsa di ali di bufalo (Frank’s è il marchio che mi piace)

1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso

1 1/2 tazze di pollo cotto e sminuzzato

Involucri da 24 wonton

1/4 tazza di crumble di formaggio blu

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare molto leggermente la padella per brownie con uno spritz da cucina.

2. In una ciotola media, unire il formaggio cremoso ammorbidito, il condimento Ranch, la salsa ala e 3/4 di formaggio cheddar (conservare 1/4 di tazza rimanente per la guarnizione). Se necessario, potete ammorbidire leggermente il composto nel microonde per farlo amalgamare. Unire il pollo tritato.

3. Inizia a sovrapporre le tue tazze. Inizia con un involucro di wonton e premilo sul fondo di ogni stampo per muffin. Cucchiaio circa un cucchiaio della miscela di pollo. Coprire con un altro involucro di wonton e aggiungere un altro cucchiaio di composto di pollo. Cospargere con il formaggio cheddar rimanente e un po’ di formaggio blu.

4. Cuocere per 18 minuti o fino a quando i bordi non saranno marroni. Controllare le tazze dopo 10 minuti dall’inizio della cottura e se i bordi sono dorati coprire i cupcakes con un foglio di alluminio per il tempo di cottura rimanente.

5. Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti. Per rimuovere, utilizzare un coltello per allentare i bordi, quindi estrarre ogni tazza.

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