Pesce annerito con tartaro di lime (forno o friggitrice ad aria)

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Il pesce annerito con salsa tartara di lime Key è ridicolmente delizioso, ispirato dalla mia vacanza alle Florida Keys. Cuocere il pesce nel forno o nella friggitrice ad aria!


Pesce annerito con tartaro di lime

Spostati sul pesce fiorentino, incontra la mia nuova ossessione per i pesci!! Ho mangiato il mio peso in pesce annerito mentre ero nelle Florida Keys, ordinando sempre il pescato del giorno. Quasi tutti i giorni mangiavo tacos di pesce, ma mi è piaciuto molto un piatto di pesce annerito con salsa tartara di lime e riso selvatico che ho mangiato una sera per cena. Da quando sono tornato a casa, ho pensato a quel pasto, quindi sapevo che dovevo ricrearlo il prima possibile! La salsa tartara è venuta perfetta!! Alcune ricette di pesce annerite più salutari sono Tacos di pesce anneriti con insalata di cavolo e mango e salmone annerito con salsa di mango.

Pesce annerito

Cos’è il pesce annerito?

Il pesce annerito è un pesce bianco ricoperto di erbe secche, spezie e fritto in padella fino a quando non diventa carbonizzato e “annerito”. Spruzzo il mio pesce con olio d’oliva e lo cuocio nella friggitrice ad aria o lo cuocio alla griglia per renderlo più leggero, entrambi i modi sono ottimi.

Ecco gli ingredienti che utilizzo nel mio condimento annerito. È piuttosto mite, puoi ridurre o omettere il pepe di Caienna se lo preferisci più mite o aumentarlo se ti piace più piccante.

  • Paprica
  • Pepe di Caienna essiccato
  • Polvere d’aglio
  • Timo essiccato
  • Origano secco
  • Sale
  • Pepe nero

Qual è il pesce migliore per annerire?

La maggior parte del pesce bianco è buono per l’annerimento, usa quello che è locale o più fresco. Mahi mahi, cernia, dentice e tilapia sono tutte ottime opzioni. È ottimo anche con salmone o pollo.

Ingredienti chiave della salsa tartara di lime

La salsa tartara di lime chiave è comune nelle Florida Keys e l’abbiamo mangiata praticamente ovunque siamo andati. Quello che mi ha colpito di più aveva sottaceti all’aneto tritati, quindi li ho aggiunti alla mia salsa. I lime chiave sono comuni in Florida, ma usa lime normali se non riesci a trovarli. Se preferisci, puoi anche usare lo yogurt greco al posto della maionese.

  • Panna acida a ridotto contenuto di grassi
  • maionese leggera
  • Sottaceti all’aneto tritati finemente, più un po’ di succo di sottaceti
  • Aneto fresco tritato
  • Lime fresco o succo di lime normale

Come servire

Il ristorante di Key West ha servito il loro pesce con riso selvatico, cosa che mi è piaciuta, ma ecco alcune altre idee:

  • Su un involtino di patate come un panino con slaw
  • Come insalata su verdure miste o romana con avocado, cetriolo e pomodorini
  • Sulle tortillas come tacos con insalata di cavolo cappuccio

Pesce annerito dalla friggitrice ad aria

Pesce annerito con tartaro di lime e riso selvatico

Altre ricette di pesce che amerai:

Pesce annerito con tartaro di lime

374 calli
36.5 proteina
39 Carboidrati
7.5 grassi

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 10 min

Tempo totale: 20 min

Il pesce annerito con salsa tartara di lime Key è ridicolmente delizioso, ispirato dalla mia vacanza alle Florida Keys. Fatelo al forno o nella friggitrice ad aria!

Pesce annerito

  • 1 cucchiaio paprica
  • 1/2 cucchiaino pepe di cayenna essiccato
  • 1 cucchiaino polvere d’aglio
  • 1 cucchiaino Timo essiccato
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 cucchiaino sale kosher
  • 1/8 cucchiaino Pepe nero
  • olio d’oliva spray
  • 4 camere filetti di pesce bianco con la pelle fresca, 6 once ciascuno (mahi mahi, cernia, dentice, tilapia)
  • 3 tazze riso selvatico cotto o riso integrale
  • spicchi di lime, Per servire

Salsa tartara di lime:

  • 1/4 tazza panna acida a ridotto contenuto di grassi
  • 3 cucchiai maionese leggera
  • 1/3 tazza sottaceti all’aneto tritati finemente più 1 cucchiaio di succo di sottaceti
  • 1 cucchiaio aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaino succo di lime fresco
  • 1/8 cucchiaino sale kosher
  • 1/8 cucchiaino Pepe nero
  • Unire gli ingredienti per la salsa tartara e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

  • In una piccola ciotola, unire la paprika, il pepe di Caienna, l’aglio in polvere, il timo, l’origano, il sale, il pepe nero e mescolare per amalgamare.

  • Spruzzare il pesce con olio su entrambi i lati e strofinare dappertutto.

  • Ricoprire il pesce su entrambi i lati con il mix di spezie.

Metodo della friggitrice ad aria:

  • Spruzzare d’olio il cestello della friggitrice ad aria. Lavorando in lotti, posizionare il pesce nel cestello in un unico strato e cuocere a 400F finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, circa 5-7 minuti, girando a metà a seconda dello spessore del pesce.

Per servire:

  • Mettere 3/4 di tazza di riso su ogni piatto, 1 pezzo di pesce e dividere la salsa in 4 ciotoline. Servire con spicchi di lime.

Servendo: 1pezzo di pesce, 3/4 di tazza di riso, 2 1/2 cucchiai di tartaro, calorie: 374calorie, Carboidrati: 39g, proteina: 36.5g, Grasso: 7.5g, Grassi saturi: 2.5g, Colesterolo: 131mg, Sodio: 675mg, fibra: 4g, Zucchero: 1.5g

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