Per croissant, bistecca al burro e il miglior fish and chips della città, fai una gita di un giorno da buongustai a Bainbridge Island

BAINBRIDGE ISLAND — L’isola di Bainbridge è stata un’esca appetitosa per i commensali di Seattle per un po’ di tempo, con circa due dozzine di wine bar e bistrot che ancorano Winslow Way East, la via principale. Questa estate ti offre ancora più motivi per saltare su quel giro di 35 minuti attraverso il Sound, non ultimo dei quali è forse l’apertura del ristorante di fascia alta più attesa della stagione.

Dopo tanto clamore, quello di Brendan McGill Uccello marino il ristorante sarà pronto per il suo primo piano il 9 giugno. Lo chef possiede già due famosi locali informali in centro, la pizzeria in stile napoletano Bruciato e il Café Hitchcock. Vede Seabird come una festa in una cucina raffinata, con un oyster bar quello include una lista di champagne e un menu per la cena che va ben oltre la passata cucina fish-and-chips dell’isola. Pensa alla tartare di tonno bianco con tuorlo d’anatra e storione scottato con patate fondenti.

Con antipasti che vanno da $ 24 a $ 37, Seabird è la grande scommessa di McGill sul fatto che l’economia non aumenterà e che gli isolani e i turisti siano pronti a lasciarsi alle spalle la pandemia e ad aprire i loro portafogli. “Credo che sia giunto il momento”, ha affermato McGill, che ha collaborato con l’executive chef Grant Rico nell’impresa. “Le persone sono in forze. Anche se le persone potrebbero non tornare in ufficio, sembrano viaggiare e cenare. Non sembra esserci carenza [of diners].”

Seabird è solo l’ultima voce lungo la fila del ristorante. La Fletcher Bay Winery ha appena presentato il suo bar sul tetto di fronte allo sbarco dei traghetti di Bainbridge e porterà spettacoli dal vivo e allestirà anche un oyster bar lassù. Anche due ottimi ristoranti, Proper Fish e Ba Sa, hanno aperto in centro prima della pandemia.

E ci sono molte altre opzioni per la ristorazione lungo la strada di cinque isolati, incluso l’ex chef di Canlis Greg Atkinson’s Mercato dei ristoranti. La striscia è a soli cinque minuti a piedi dal molo dei traghetti. Lascia l’auto sulla terraferma e sali sul traghetto. Oppure, trascorri una giornata in bicicletta. Puoi pranzare, pedalare, poi non sentirti in colpa per aver cenato bene.

Ecco altri luoghi che valgono il tuo tempo:

I mattinieri vengono ricompensati con croissant e panini caldi all’arancia Panetteria Merlo. Coloro che scendono dal traghetto pomeridiano, tuttavia, potrebbero fissare una cassa piena di briciole. La soluzione migliore è quindi la quiche al burro, una crema pasticcera all’uovo incredibilmente soffice ma densa con il rapporto ideale tra uova, crosta, formaggio e ripieno di patate.

A pranzo, colpisci Pesce corretto, che il Seattle Times ha definito il miglior fish and chips della città nel 2016 quando era un umile camion di cibo chiamato Nosh. Nel suo secondo atto, questa ex baracca di pesce su ruote ora vanta un nuovo nome, un indirizzo permanente e un menu ampliato che include un panino di pesce. Questo non è un imitatore di Filet-O-Fish di McDonald’s. È un piatto da chef, con una spessa lonza di merluzzo avvolta in una pastella di birra croccante e poi condita con uno strato dolce e aspro di pomodoro arrosto e cipolle fritte. Servito in un involtino di patate Macrina tostato, potrebbe essere il miglior panino dell’isola.

Tra i pasti, fai una sosta per un cono Gelateria MORA. Oppure alza un bicchiere Birrificio Bainbridge o una delle quattro sale di degustazione vicine. Per avere il polso della scena locale, però, avvicinati al bar all’interno Isla Bonita Ristorante messicano. In questi fine settimana in pantaloncini e sandali, molti isolani cederanno il centro ai turisti, ma non si arrenderanno a questo abbeveratoio. Il bar serve calici giganti di margarita per soli 10 dollari con patatine, salsa e la salsa ai fagioli di formaggio gratuiti per fortificarti tra un drink e l’altro. È una delle migliori immersioni intorno al Sound.

Alle 5, le persone si mettono in fila per un tavolo Ba Sa. Presentato come un bistrot vietnamita e pan-fusion, Ba Sa celebra il manzo ravvivando il cibo di strada vietnamita in vari modi, che si tratti di un banh mi ripieno di bistecca di kalbi o di un pho condito con fette di costata di 21 giorni. Ma il miglior gioco di bistecche di Ba Sa è il più goloso: strisce di manzo al sangue medio ricoperte di burro marrone e servite con riso fritto all’aglio.

Non sei pronto per la bistecca al burro? Fai un po’ di cultura al complesso del Bainbridge Island Museum of Art, quindi vai accanto a uno dei locali preferiti, Agata-Ristorante, con i suoi cocktail artigianali e la carta dei vini ben curati. Gli isolani giurano sul cheeseburger, ma approfondisci il menu di Susanna Turner, chef e proprietaria di Agate, e troverai alcuni piatti stellari del New American comfort tra cui un succoso lombo di maiale stagionato.

Centro di Bainbridge

Come arrivare: vai al Colman Dock sul molo 52 lungo il lungomare di Seattle per prendere il traghetto, a 35 minuti di viaggio per l’isola. La fila dei ristoranti nel centro di Bainbridge è a soli cinque minuti a piedi dall’approdo dei traghetti di Bainbridge, quindi considera di salire a piedi o in bicicletta sul traghetto per una tariffa più economica. Controlla le tariffe e l’orario dei traghetti su wsdot.wa.gov/ferries.

Se vai

Dettagli sui punti ristoro da visitare: (Nota che gli orari possono cambiare, specialmente nei fine settimana durante la stagione turistica estiva. Si consiglia vivamente di prenotare.)

Mercato dei ristoranti, 150 Madrone Lane N., Isola di Bainbridge; 206-842-1633; restaurantmarchebainbridge.com

Uccello marino, 133 Winslow Way E. #100, Isola di Bainbridge; 206-201-3789; seabird.fish

Panetteria Merlo, 210 Winslow Way E., Isola di Bainbridge; 206-780-1322; blackbirdbakery.com

Pesce corretto, Viale Madison 112 N., isola di Bainbridge; 206-855-5051; facebook.com/ProperFishy

Ba Sa, 101 Winslow Way E., Isola di Bainbridge; 206-565-3287; blackbirdbakery.com

Agata-Ristorante, 500 Winslow Way E. Suite 170, Isola di Bainbridge; 206-855-3737; agaterestaurant.com

Isla Bonita, 316 Winslow Way E., Isola di Bainbridge; 206-780-9644; facebook.com/islabonita316

Per maggiori informazioni controlla: bainbridgedowntown.org.

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Aggiornamento: 18 maggio 2022 12:48 Questo post è stato aggiornato per riflettere la nuova data di apertura di Seabird, il 9 giugno.

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