Patio, food truck e drink da provare quest’estate a Milwaukee | WUWM 89.7 FM

È estate a Milwaukee, il che significa che c’è molto da fare all’aperto come concerti, festival e ristoranti. Ann Christenson copre la cena Rivista Milwaukee, e per il numero di questo mese ha scritto di alcuni dei migliori patii di ristoranti, camion di cibo e bevande estive. Condivide alcuni dei suoi preferiti:

Christenson dice che vuoi un servizio di ristorazione efficiente, una sedia comoda e una buona vista per vivere un’ottima esperienza culinaria all’aperto.

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Foto per gentile concessione di Harbour House

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Ann Christenson di Milwaukee Magazine afferma che Harbour House ha uno dei migliori patii con la vista migliore a cui possa pensare.

Per una cucina raffinata: Casa del Porto

“Uno dei migliori in assoluto [patios] con la vista migliore che mi viene in mente”, dice Christenson. “Letteralmente vedi il lago, vedi Calatrava, vedi barche a vela là fuori. È una vista meravigliosa… e hai anche questo tipo di menu di pesce di fascia alta.”

Per un pasto informale all’aperto: Sorella

“Sì, è uno di quelli [patios] puoi entrare spontaneamente, ma ha una tale vibrazione in quanto è rialzato ma è vicino alla strada. Quindi hai quell’attività di essere nel quartiere di Bay View, quell’atmosfera”, spiega Christenson. “Quindi penso che sia un ottimo posto dove andare e consumare un pasto informale, una pizza o un pezzo di maiale davvero buono perché lo fanno un piatto di maiale davvero buono lì.”

Cimelio MKE

Gestita da Pete e Jess Ignatiev, la coppia inizialmente aveva pianificato di aprire un ristorante, ma quando la pandemia di coronavirus è intervenuta hanno cambiato il loro piano per avere invece un ristorante su ruote.

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Chris Kessler

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Rivista Milwaukee

L’insalata di pomodori cimelio di burrata è una classica voce di menu per Heirloom MKE secondo Ann Christenson di Milwaukee Magazine.

“Sì, puoi ottenere cose come cagliata di formaggio fritta e un hamburger e una frittura di pesce, ma puoi ottenere cozze al vapore. Hanno questa meravigliosa insalata di pomodori cimelio di burrata, che è un classico per loro. È allora che vedi davvero gli ingredienti di stagione utilizzati nel loro cibo”, dice Christenson. “Non è quello che ti aspetteresti di trovare in un contenitore di polistirolo. È molto, molto diverso e lo adoro di Heirloom MKE.”

Assaggiate il Roti di Amir
Il camion verde brillante è operato da Amir Ahmad Mohamed Ali e sua moglie Majedah Yusuf, rifugiati Rohingya che si sono stabiliti a Milwaukee.

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Jarvis Lawson

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Rivista Milwaukee

Il murtabek del food truck Roti di Taste Amir è un tipo di grande frittella ripiena di pollo o manzo, tagliata a quadrati e servita con una salsa a base di curry.

Taste Amir’s Roti è specializzato in cucina halal malese, il che significa che il cibo è preparato secondo la legge islamica. “È assolutamente meraviglioso”, afferma Christenson. Da piatti di riso saltati in padella, piatti di noodle, samosa e altro ancora. Christenson consiglia di provare il murtabak.

“È come una crepe con un ripieno salato come pollo o manzo, ma con una specie di salsa davvero unica che viene servita anche con essa, ed è enorme. La prendi ed è assolutamente enorme”, spiega. “[The food] è qualcosa che non troverai in nessun altro camion di cibo in città. È semplicemente completamente unico e lo adoro”.

“Per me un buon cocktail estivo è qualcosa che puoi sorseggiare all’aperto e prenderti davvero il tuo tempo perché è estate e vuoi davvero assaporare quel momento”, afferma Christenson.

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Chris Kessler

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Rivista Milwaukee

Un Aperol Spritz dal Buckley’s Restaurant and Bar nel centro di Milwaukee, Wis.

Nota che i cocktail classici sono di tendenza in questa stagione, in particolare il Daiquiri. “Ora ci sono daiquiri bar… ma il fatto è che quelle sono bevande ghiacciate. Molte persone pensano alle granite, ma non è così che è stato creato il daiquiri”, dice Christenson.

La classica bevanda originale non è affatto miscelata ed è fatta con rum, sciroppo semplice e succo di lime. “Non è affatto una bevanda granata, è un sorso lento”, osserva. Christenson consiglia di andare da Cubanitas per provare diversi gusti di daiquiri, il Daq Shaq, o anche provare a farne uno classico a casa.

Un altro cocktail classico che torna quest’estate è il spruzzatore.

“Per me il classico spritz estivo è l’Aperol Spritz, che è essenzialmente solo aperol, che è un liquore italiano, e poi come Cava, una specie di spumante o Prosecco mescolato insieme sul ghiaccio”, spiega Christenson. “È semplicemente super rinfrescante, è un po’ amaro, non è troppo dolce.”

Nota che c’è anche una tendenza degli aperitivi italiani che i mixologist usano negli spritz, quindi se sei fuori in un cocktail bar assicurati di provare alcuni nuovi spritz.

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