La migliore ricetta per l’insalata di Scungilli

L’insalata di scungilli, a base di succo di limone fresco, sedano, cipolla rossa, aglio e prezzemolo, è un piatto italiano semplice ma delizioso e facilissimo da preparare. Se ami i frutti di mare, non esitare a provare questo.

Cos’è Scungilli?

“Scungilli” dalla parola italiana “conchiglia”, è essenzialmente conchiglia di mare o buccino. Gli scungilli venduti negli Stati Uniti sono solitamente buccini incanalati catturati in natura o buccini nodosi che vengono raccolti nelle acque costiere nord-orientali dell’Oceano Atlantico, tra cui New England e Long Island. Ma è difficile trovarlo fresco.

Questa lumaca di mare oceanica con un grande guscio a spirale è popolare nella cucina italiana meridionale e italo-americana. Ma la conchiglia è popolare anche in posti come il Regno Unito e i Caraibi.

Lo scungilli è meraviglioso e viene utilizzato in questa ricetta di insalata con un condimento al limone e olio d’oliva e mescolato ad altre insalate di mare italiane, ma ha anche un sapore delizioso saltato in salse italiane in stili rossi come la marinara o un piccante “Fra Diavolo”, servito sulla pasta.

è ricco di proteine, basso contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati. È anche una buona fonte di vitamine come B12, acido folico, vitamina E e minerali come potassio e ferro.

Informazioni sulla ricetta: insalata di scungilli

L’insalata di Scungilli è un piatto tradizionale solitamente servito nelle case dell’Italia meridionale e italo-americana per il pasto della vigilia di Natale incentrato sui frutti di mare noto come “Festa dei Sette Pesci” (Festa dei Sette Pesci).

Ma fresca e al limone, con ingredienti freschi come sedano, cipolla rossa, olive verdi, prezzemolo e olio d’oliva, l’insalata Scungilli è anche una delizia di mare perfetta da gustare durante i caldi mesi estivi. E gli amanti del pesce che non ne danno una possibilità si stanno perdendo qualcosa di delizioso.

Il problema degli scungilli è che è difficile trovarli freschi. Ma per fortuna oggi, molto probabilmente troverai questo mollusco commestibile cucinato, affettato e pronto all’uso in lattina nei mercati del pesce ben forniti, nei mercati italiani o nei negozi di alimentari internazionali. Ed è quello che useremo per questa ricetta.

Abbiamo incluso i link in basso dove puoi acquistarlo online.

Insalata Di Scungilli

Che sapore hanno gli scungilli?

Scungilli ha una consistenza simile ai calamari perfettamente cotti. E se ami i crostacei, molto probabilmente amerai anche gli scungilli. È tenero e sodo, con un sapore delicato, leggermente salato e dolce. Non c’è sapore di pesce, quindi non c’è bisogno di preoccuparsi.

Insalata Di Scungilli Facile Ricetta

La lista della spesa: gli ingredienti necessari per preparare l’insalata di scungilli

Scungilli (cannato): Gli scungilli in scatola precotti e affettati sono piuttosto deliziosi e rendono super facile cucinarli. Di solito si trova nella stessa sezione dei frutti di mare in scatola come le vongole in lattine da 6 once o 29 once. Un 29 once può fare circa 4-6 porzioni di questa insalata.

Alcuni negozi di alimentari, pesce ben fornito e mercati italiani o internazionali lo portano. Trovalo nella stessa sezione di altri frutti di mare in scatola come le vongole.

Per risparmiare tempo nello shopping, ecco i posti in cui puoi ordinare scungilli online:

Sedano: Preferisco utilizzare i gambi delle foglie più vicini al centro della testa di sedano.
Le foglie aggiungono un tocco di freschezza e i gambi sono ‌più delicati. Usa 1 stelo fogliare interno grande o 3 più piccoli.

Cipolle rosse: Il sapore dolce e pungente della cipolla rossa si sposa bene con gli altri ingredienti. Circa ¼ di una piccola cipolla rossa è tutto ciò di cui avrai bisogno.

Olive verdi: Scegli un’oliva verde con un finale salato. Le olive verdi alla siciliana funzionano meravigliosamente, ma spesso uso anche le olive alla manzanilla ripiene di pimento.

Capperi: Capperi, aggiungi un delizioso boccone salato a questa insalata.

Prezzemolo: Con un sapore erbaceo e un delizioso complemento ai frutti di mare di ogni tipo, questa insalata richiede solo roba fresca.

Limoni: Il succo di limone fresco costituisce la base per il condimento di questa insalata. Tienine degli extra a portata di mano nel caso in cui i tuoi limoni non siano così succosi. 2-3 di solito fa il trucco.

Olio extravergine d’oliva: Usa la migliore qualità possibile.

Aglio: L’aglio è meraviglioso con il limone fresco e il prezzemolo in questo piatto. Vai con 2 chiodi di garofano, finemente diluiti per iniziare. Puoi sempre aggiungerne altri se lo desideri.

Peperone Rosso Tritato: Aggiunge un tocco di calore, ma puoi saltarlo se non ti piacciono le cose piccanti.

Pepe + Sale

Come fare i migliori scungilli Cucchiaio di Insalata di Scungilliinsalata

1 Preparazione: Sciacquare tutte le verdure (sedano + cipolla + prezzemolo).

2 Sciacquare e scaricare: Scolare tutto il liquido dagli scungilli in scatola usando uno scolapasta o un colino. Quindi risciacquare con acqua fredda. Scolare di nuovo e mettere da parte.

3 fette: Per questa insalata, preferisco affettare il mio sedano e la cipolla sottili. Rende il morso più delicato. Se le vostre olive sono grandi tagliatele a metà.

4 Mescolare gli Ingredienti: Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, mescola e poi assaggia per condire. Di solito aggiungo un tocco di più limone o sale. Continuare a raffreddare in frigorifero per un massimo di 1 ora o tutta la notte.

5 Servire: Servire al piatto da solo o su un leggero letto di verdure. Il morso pepato della rucola si abbina magnificamente, ma anche le verdure miste funzionano bene.

Insalata Di Scungilli

Quanto dura l’insalata di Scungilli?

È meglio gustare la tua insalata di scungilli entro 3 giorni per una freschezza ottimale.
Ci piace così tanto che, onestamente, gli avanzi non durano mai abbastanza per stare seduti in frigorifero.

Insalata Di Scungilli

Suggerimenti per l’insalata di Scungilli

Fai in anticipo: Puoi preparare questa insalata con un giorno di anticipo in modo che possa marinare nel succo di limone. Riponetela in frigorifero fino al momento di servire.

Aggiungi un po’ di scorza: Per un sapore extra di limone, usa la scorza di un limone e aggiungila all’insalata.

Ottieni la ricetta!

Insalata Di Scungilli Pronta Da Servire

La migliore ricetta per l’insalata di Scungilli

Questa insalata fresca e al limone è tradizionalmente servita per la celebrazione della vigilia di Natale italiana “Festa dei sette pesci”, ma è anche una deliziosa insalata estiva. Servire con antipasto, vongole al forno e un bicchiere di pinot grigio per una cena leggera perfetta. (a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto proteico, cheto-friendly, senza glutine)

Gara Antipasto, Insalata

Cucina italiano, mediterraneo

ingredienti

  • 1 – 29 once Potere Scungilli, sciacquati e scolati
  • 3 coste di sedano interne, affettate con le foglie (oppure usatene 2 grandi)
  • 1/4 tazza cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1/4 fresco prezzemolo, tritato
  • 1/3 tazza olive verdi
  • 2-3 limoni, succo di
  • 1-2 Chiodi di garofano aglio, tritato
  • 2 cucchiaio da tavola capperi
  • 1/2 cucchiaino Pepe
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 2 TBS olio extravergine d’oliva

INDICAZIONI

  • Aggiungere tutti gli ingredienti dell’insalata (tranne l’olio d’oliva) in una ciotola media e mescolare.

  • Aggiungere l’olio d’oliva e poi mescolare ancora una volta fino a quando non si sarà amalgamato.

  • Assaggiate e aggiungete altro succo di limone, sale o pepe se necessario.

  • Servite e buon appetito!

Parola chiave antipasto, senza glutine, ad alto contenuto proteico, cheto-friendly, a basso contenuto di carboidrati

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