La migliore ricetta per l’insalata di maccheroni al tonno

La migliore ricetta per l’insalata di maccheroni al tonno

La migliore ricetta per l’insalata di maccheroni al tonno

FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

Se ti piace il tonno piccante e ami un’insalata di maccheroni, l’unica cosa logica da fare a quel punto è riunire i due in una generosa porzione di mac di tonno piccante. Questa ricetta richiede una cipolla rossa in salamoia, carote grattugiate e sottaceti tritati mentre la pasta cuoce in modo da ottenere elementi piacevolmente aspri e croccanti in ogni boccone.

Se hai poco tempo e ti capita di avere a portata di mano un barattolo di cipolle rosse raccolte velocemente, basta dargli una trita grossolana e usarle subito. Se ti capita di avere a portata di mano peperoni, cetrioli o sedano invece delle carote, indovina un po’? Vanno benissimo per sostituire la carota, anche se ti mancherà quel vibrante pop arancione visivo.

L’istruzione più importante quando si tratta di preparare l’insalata di pasta è: non cuocere troppo la pasta. Usare i maccheroni al gomito corto significa che non hai bisogno di molta acqua – solo 2 tazze sono sufficienti! – e assicurarti di non seguire le istruzioni della scatola eviterà che i noodles molliccino. Spostare sul lato della cottura poco la pasta, assaggiandola dopo 4 minuti circa fino a quando non si sente bene, quindi scolare e scuotere immediatamente per evitare che la cottura si mantenga.

Piegare la pasta calda direttamente nel tuo mix di tonno, maionese e sottaceti consentirà a ogni noodle di assorbire un po’ di quella delizia impertinente mentre si raffredda. Non sei un fan delle spezie? Puoi semplicemente usare la maionese normale invece della maionese piccante!

Se hai realizzato questa ricetta, scrivici una nota in basso e facci sapere come ti è piaciuta!

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Rendimenti:

6 – 8


porzioni

Tempo di preparazione:

0

ore

15

min

Tempo totale:

0

ore

35

min

1


cipolla rossa piccola, tritata finemente

1/4 cucchiaino.

sottaceti aneto tritati finemente

1 cucchiaino.

sale kosher, diviso

2


(5 once) lattine di tonno bianco solido in acqua, sgocciolato

1/2 cucchiaino.

Pepe nero appena macinato

1


scalogno, affettato sottilmente, per guarnire

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  1. In una ciotola media, mescolare insieme cipolla, carota, sottaceti, succo di limone, zucchero e ½ cucchiaino di sale. Accantonare.
  2. Nel frattempo, in una pentola media a fuoco medio, unire i maccheroni, 2 tazze d’acqua e il restante ½ cucchiaino di sale e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la pasta è al dente, circa 5 minuti. Scolate subito e fate raffreddare leggermente.
  3. In una ciotola capiente, mescola tonno, maionese, paprika e pepe. Unire la pasta e il composto di sottaceti fino ad ottenere un composto ben amalgamato, quindi guarnire con le uova.
  4. Guarnire con scalogno prima di servire.

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FOTO: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

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