La Dirty Shirley è la bevanda dell’estate?

La Dirty Shirley è la bevanda dell’estate?

È facile seguire il movimento di una Dirty Shirley in un bar: cerca un bicchiere alto di Sprite con una sfumatura di granatina rosso brillante e una ciliegia al maraschino che galleggia sopra. Il profilo aromatico: sciropposo, tendente al dolce stucchevole.

“Sarà un’estate vulcanica di Dirty Shirleys”, ha detto Ashwin Deshmukh, fondatore di Short Stories, un bar popolare (e molto rosa) sulla Bowery. Stava chiamando dal bar di SoHo, Fanelli Cafe, dove il Dirty Shirley è il suo drink preferito. “I miei amici sono seduti fuori in questo momento”, ha detto, “e scommetto che se mando loro un giro di Dirty Shirley, l’intero esterno inizierebbe a ordinarli”.

Lo Shirley Temple, dal nome della star bambina (che ha negato il coinvolgimento nella sua invenzione), è stato uno dei drink preferiti dai bambini dagli anni ’30. Nelle mani degli adulti, però, gli intrugli vengono “sporchi” con un bicchierino di vodka.

L’area salotto all’aperto del Fanelli Cafe fornisce un caso di studio, ma la popolarità della bevanda va ben oltre l’incrocio tra Prince e Mercer Street. Una demo di Dirty Shirley su TikTok ha 6,4 milioni di visualizzazioni e, in altri video, la bevanda è stata presa in giro, derisa, insultata e, in un caso, soprannominata “il nuovo espresso martini”, che è stata la bevanda estiva del 2021.

Il signor Deshmukh, 37 anni, ha affermato di avere una “teoria psicografica elaborata” sulla proliferazione della bevanda. All’inizio della pandemia, ha detto, “i millennial non hanno potuto affrontare, tipo, due giorni e mezzo di chiusura dei bar in città e si sono trasferiti in tutte le città suburbane da cui provengono originariamente. Credo davvero che sia la bevanda dell’estate a New York City, perché tutti sono tornati e stanno portando con sé il loro gusto ironico post-periferico”.

Una di queste persone è Tiff Baira, 25 anni, un influencer di TikTok con 4,6 milioni di Mi piace cumulativi sulla sua vita notturna e sui video di appuntamenti di New York. L’esperienza della signora Baira indica la “provenienza della bevanda da Burbs a Bushwick”. “Molti di noi sono stati messi in queste strane situazioni”, ha detto la signora Baira, che si è trasferita a casa a New Orleans per parte della pandemia, “dove sei un adulto, ma sei costretto a essere di nuovo un bambino”.

Al suo ritorno a New York, la signora Baira desiderava ancora i dolci nostalgici della sua infanzia. Di recente ha ordinato Dirty Shirley al 169 Bar di Chinatown, Baby’s All Right a Williamsburg, Paul’s Baby Grand a TriBeCa e, in particolare, alla festa di compleanno di un amico all’Olive Garden di Times Square. “C’erano Dirty Shirley tutt’intorno”, ha detto.

C’è stato un notevole afflusso di nuovi ristoranti a New York che evocano la sensazione delle catene di ristoranti e della vita suburbana (anche se nuovi locali creativi stanno aprendo nei sobborghi attuali). Un sacco di copertura si concentra sui piatti serviti in tali luoghi, come le cipolle in fiore al Cozy Royale a Williamsburg e Patti Ann’s a Prospect Heights, e i bastoncini di mozzarella da Bernie’s a Greenpoint.

Per le ventenni come la signora Baira, l’estetica della catena di ristoranti suburbani evoca i primi anni 2000, un periodo che quest’anno viene celebrato anche nella moda (un look colloquialmente noto come “sleaze indie”). E proprio come l’espresso martini è diventato popolare la scorsa estate insieme a girocolli, abiti sottoveste e plaid, Dirty Shirley fa eco all’estetica Juicy Couture, rosa acceso, a vita bassa post-Y2K. Quando ne ordini uno, la signora Baira ha detto: “sembra che Paris Hilton possa riceverlo”.

La natura sdolcinata del Dirty Shirley è in contrasto con gli ordini di bevande incolori e a basso contenuto calorico che dominano le schede dei bar oggi, motivo per cui Carlos Quirarte, proprietario di Ray’s nel Lower East Side, è entusiasta di vedere l’afflusso di richieste. “C’è stata questa tendenza per così tanto tempo di bevande insapore”, ha detto. “Mi stanco di vedere tutti ordinare bibite alla vodka.”

Dopo due anni di pandemia, la Dirty Shirley dà ai bevitori il via libera per abbracciare il colorato e esagerato. “The Dirty Shirley è tipo, ‘Divertiamoci!’ Si tratta di libertà, si tratta di essere di nuovo un bambino”, ha detto la signora Baira, aggiungendo che è proprio ciò di cui “abbiamo bisogno quest’estate”.

Ricette: Shirley sporca | Shirley Temple

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