I migliori libri di cucina di dessert con fantastiche ricette da provare nel 2022

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ecco alcuni cibi della vita che sono perfetti per ogni occasione o stato d’animo e sono fermamente convinto che la torta sia uno di questi.

Festeggiare? Annegare i tuoi dolori? Recupero dal crepacuore? La torta è la risposta a tutti loro – ed è per questo che sapere come cuocere il perfetto pan di spagna morbido con ripieni deliziosi e disegni maestosi è un must assoluto.

Negli anni – principalmente grazie a spettacoli come I grandi inglesi Bake Off e più recentemente di Netflix È una torta? – siamo stati tutti tentati di, prima o poi, indossare un grembiule e metterci a sbattere, mescolare e stratificare in cucina. Mentre l’estate ci chiama, non c’è momento migliore per abbracciare quella voglia di dolce e affinare le tue abilità culinarie per impressionare i tuoi amici e la tua famiglia.

Certo, un grande chef ha bisogno di grandi strumenti. Prima di iniziare con il tuo master bake, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano: non c’è niente di peggio che rendersi conto di aver dimenticato la farina a metà.

Ti consigliamo di abbandonare la vecchia frusta e di investire in un robot da cucina o in uno elettronico portatile. Un set da forno in silicone è un must in quanto rende molto più facile raschiare ciotole e padelle rispetto all’uso di utensili in legno e aiuta a ridurre gli sprechi. Infine, non dimenticare l’alzata per dolci; un’attrezzatura necessaria per tutti i fornai in quanto eleverà il tuo showstopper e lo farà brillare, anche se la glassa è un po’ liquida e la torta leggermente densa.

Abbiamo anche raccolto i migliori libri di cucina incentrati sui dessert, così anche tu puoi provare a cucinare. Mettendo alla prova le ricette, ci siamo imbarcati in una decadente Mousse al cioccolato dal libro di ricette di Reynold Poernomo: The Dessert Game. Con solo quattro ingredienti, è il perfetto budino semplice ma piacevole alla folla che tutti dobbiamo provare.

Che si tratti di cupcakes per la festa scolastica, di una torta di compleanno o di un budino al cioccolato paradisiaco (non stiamo giudicando), abbiamo il libro che fa per te.

Il gioco del dolce

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Ideale per: dessert da capogiro

Se stai cercando di portare la tua cottura al livello successivo, allora questo libro di cucina è un must assoluto. Suddiviso in tre sezioni, il libro ti aiuta a sviluppare abilità e tecniche attraverso ricette interessanti e divertenti. A partire dal livello uno, ci sono dessert piacevoli alla folla come mousse al cioccolato e brownies, e dal livello tre sarai in grado di cuocere alcuni budini davvero impressionanti tra cui la torta di pere e Yuzu e la fetta di cheesecake ai frutti di bosco meravigliosamente stratificata – un dessert di cui anche una pasticceria parigina andrebbe fiera.

Adoriamo il tocco creativo di alcuni dei più classici dessert britannici: prova il semifreddo alla crema e alla vaniglia con una granita alla fragola per una versione interessante e impressionante delle fragole e della crema tanto amate.

Tè pomeridiano al Cutter & Squidge Bakery

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Ideale per: tè del pomeriggio

Svuota il tuo programma, prepara le tortiere e invita i tuoi amici a fare un giro in cucina mentre preparerai una tempesta in cucina con alcune delle più creative ricette per il tè pomeridiano là fuori. Scritto dalle sorelle Annabel ed Emily, questo libro di cucina è il culmine dei loro anni sperimentando dolci strani e meravigliosi. Famosi per le loro esperienze coinvolgenti per il tè pomeridiano presso il flagship store di Londra, questo libro di cucina è suddiviso in sei sezioni, che rendono tutte omaggio a una parte diversa dell’esperienza del tè pomeridiano.

Ci sono ricette per scone senza tempo e classici reinventati come fragole e biscotti alla crema. Se ti senti coraggioso, prova alcune delle ricette della sezione del tè pomeridiano orientale e americano poiché presentano combinazioni di sapori ingegnose. Alcuni dei nostri preferiti includono i biscotti al tappeto magico di Genie’s Pineapple Chilli e Lime Cake Bar.

Le sezioni aggiuntive su creme al burro, marmellate e cagliata sono perfette se stai cercando di saperne di più sulla cottura e vuoi mettere insieme i tuoi sapori. Tutte le ricette utilizzano aromi e coloranti naturali rendendo molte di esse prive di glutine e adatte ai vegani.

Cucina Magnolia

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Ideale per: correzione dello zucchero

Prendi una delizia per l’ora del tè mozzafiato dal libro di cucina di debutto di Bernadette Gee che contiene incredibili ricette di torte che lasceranno i tuoi ospiti ooh e aahing per ore. Abbiamo trovato questo libro perfetto sia per i fornai alle prime armi che per i maestri creatori di torte poiché le guide passo dopo passo sono chiare e c’è una buona varietà di ricette perfette per ogni occasione, quindi non dovrai più fingere che la torta al cioccolato del supermercato sia stata fatta in casa.

Abbiamo adorato il Raspberry White Chocolate Fudge per un dessert veloce ma degno di ammirazione e se hai un po’ più di tempo a disposizione, allora la Signature Rich Chocolate Cake è un must: i bellissimi fiori e le decorazioni in marmo lo rendono quasi troppo carino da mangiare.

Il Panificio Italiano

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Ideale per: Dolci italiani

Nessuna carrellata di libri di cucina sarebbe completa con un accenno al meraviglioso mondo dei dolci italiani. Spesso oscurati dalle pasticcerie francesi o dai dolci britannici, i dolci italiani (dolci prelibatezze) sono ancora un’area inesplorata per molti di noi. Questo ricettario include 140 ricette classiche e accessibili e spaziano da torte e pasticcini, a cioccolatini e torte.

I dolci in questo libro sono perfetti per le celebrazioni di occasioni speciali o le indulgenze quotidiane. Abbiamo trovato le 50 ricette fondamentali per la cottura di base particolarmente utili con immagini dettagliate che tornano utili se ti stai dilettando per la prima volta in questo stile di cucina.

The Comfort Bake: Cibo che scalda il cuore

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Ideale per: cibo commovente

Come suggerisce il nome, questo libro di cucina è incentrato sul cibo di conforto e ragazzi sono queste ricette confortanti. Con di tutto, dai nostalgici Ginger Snap Cookies ai colorati Peaches e Cream Cupcakes, amiamo la miscela di combinazioni di sapori classici e avventurosi – e sappiamo che lo farai anche tu.

Il Comfort Bake è incentrato sulla demistificazione dei dessert: questi budini potrebbero non essere i più elaborati, ma sono perfetti per i fornai casalinghi che cercano di preparare un dolce semplice e gustoso per amici e familiari. Il ricettario contiene anche ricette salate come quiche e torte che sono altrettanto deliziose.

Knoops Ricette al cioccolato fino al giorno 2021

Pietre d’acqua

Ideale per: cioccolato

Preparati affinché il tuo stomaco inizi a brontolare mentre sfogli questo inno al cioccolato con 40 bevande e 20 ricette alimentari che incorporano tutte le scaglie di cioccolata calda Knoops. Dai biscotti al cioccolato mattutini a un Knickerbocker Glory retrò pomeridiano, questo libro ti spiega come incorporare il cioccolato in ogni pasto dall’alba al tramonto.

I piatti da festa decadenti sono un must assoluto se stai ospitando grandi eventi in quanto è la perfetta combinazione di dolce e salato che piacerà a tutti. Oppure sperimenta in cucina con Chocolate Chilli con Carne per dare una svolta a un classico pasto serale durante la settimana. Dimentica le cioccolate calde della catena del caffè scadente e concediti l’arte corretta di creare una cioccolata da colata densa, lussuosa e saporita che può essere gustata calda e fredda.

Il ricettario Cadbury Creme Egg

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Ideale per: dolci divertenti

Impazzisci e prova le uova (guarda cosa abbiamo fatto lì) con questo libro di cucina brillante e audace che rende omaggio al cioccolato falciforme (ma più gustoso) di tutti i tempi: l’uovo alla crema.

Con 60 ricette, immagini vivaci e suddivise in biscotti, torte, dessert e snack divertenti, questo libro mostra come sbizzarrirti con le Creme Eggs in qualsiasi momento della giornata (sì anche a colazione). Come fanatico di Creme Egg, ho provato molte di queste ricette e alcune delle migliori includono ciambelle, gelato e, naturalmente, la torta al cioccolato, tutte caratterizzate dal preferito di Cadbury.

I vegani meritano meglio di una macedonia

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Ideale per: vegano

Ospitando amici vegani nel corso degli anni, devo ammettere di sentirmi in colpa quando si tratta di creare dessert scadenti per loro – di solito una macedonia – mentre il resto della festa si infila un budino indulgente e delizioso. Questo è fino ad ora.

Questo libro di cucina è informativo, divertente e accessibile sia ai vegani che ai non vegani. Con 60 ricette che coprono le classiche prelibatezze stagionali (tutto da Eton Mess a Sticky Toffee Pudding). ai vegani non rimarranno più piatti noiosi per concludere la serata.

Le ricette sono semplici da seguire grazie alla chiara lista degli ingredienti e all’utile suddivisione in capitoli che spazia dai dessert di livello base a quelli per esperti come il Soufflé di fragole ghiacciate.

Consigliamo il Fondente al Cioccolato con Coulis di Mango per un dessert che piacerà a tutti e che senza dubbio susciterà sussulti di shock mentre i vostri ospiti sussurrano: è davvero vegano?

L’ultimo morso: un approccio completamente nuovo alla preparazione di dessert durante tutto l’anno

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Ideale per: cottura stagionale

Ciò che la pluripremiata pasticcera Anna Higham non sa della cottura non vale la pena di sapere. Questo rivoluzionario ricettario di dessert copre tutto, dalle abilità e condimenti, alle tecniche e alla degustazione. Con oltre 150 ricette insieme a bellissime illustrazioni e fotografie, questo libro di cucina diventerà presto la tua bibbia da cucina man mano che imparerai di più sul cibo con cui cucini e su come creare i tuoi dessert.

Divise stagionalmente, ci sono ricette di frutti di bosco in estate, mele e pere in autunno, agrumi in inverno e noci e cereali in primavera. I must assoluto includono le meringhe alla salvia, le torte al burro bruciato e l’olio di foglie di ribes nero. Preparati affinché le tue abilità culinarie aumentino di una o cinque tacche con questo libro di cucina.

Come cuocere qualsiasi cosa senza glutine

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Ideale per: ricette senza glutine

C’è qualcosa di meglio che infilare la tua torta o il tuo dessert preferito dopo una lunga giornata? Bene, questo libro di cucina ti aiuterà a trasformare tutte quelle deliziose prelibatezze in prelibatezze senza glutine che lasceranno a bocca aperta te, i tuoi amici e la tua famiglia. Questo libro di cucina include ricette per brownies, torte arcobaleno e cupcakes di velluto rosso che sono anche incredibilmente vegetariani e senza latticini.

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