Dolce? Nelle mie lasagne? È più probabile di quanto pensi per queste ricette del Mese della sensibilizzazione sulle lasagne

Non lo stiamo inventando.

Luglio è il mese della consapevolezza delle lasagne. Un mese per riflettere sul classico piatto italiano con tanti strati quanti sono i floridiani in visita nel Connecticut in autunno.

Mentre molti si prenderanno del tempo per riflettere in tranquilla contemplazione sui misteri delle lasagne, siamo qui per svelare la complessità di un piatto del genere in quattro ricette distinte che puoi preparare comodamente da casa tua. Accomodati con un bicchiere di vino e un noleggio di $ 14,99 di Garfield: A Tale of Two Kitties dopo aver cucinato la tua infornata di lasagne da condividere con nessuno.

Divertiti!

Iniziamo con una ricetta classica e semplice per una tradizione, le lasagne italiane, per gentile concessione della gente di The Wholesome Dish.

  • 1 libbra. carne di manzo macinata
  • 1/2 libbra. salsiccia dolce italiana
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 lattina (15 once) salsa di pomodoro
  • 1 lattina (15 once) di pomodori schiacciati
  • 2 barattoli (6 once) di concentrato di pomodoro
  • 1/2 tazza d’acqua
  • 2 cucchiai. zucchero
  • 3 cucchiaini sale
  • 3 cucchiaini condimento italiano
  • 1 1/2 cucchiaino. foglie di basilico essiccate
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
  • 2 tazze di mozzarella grattugiata
  • 15 once (1 3/4 tazze) Latte intero Ricotta
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo grande
  • 12 tagliatelle di lasagne
  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  2. Preparare il ragù di carne aggiungendo la carne di manzo e la salsiccia in una padella capiente a fuoco medio-alto, rompendola con un cucchiaio di legno. Aggiungere le cipolle e l’aglio. Gook fino a quando la carne non è rosolata, o circa 6-8 minuti. Scolare il grasso dalla carne e rimettere in padella.
  3. Aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, l’acqua, lo zucchero, 2 cucchiaini. sale, 2 cucchiaini. Condimento italiano, 1 cucchiaino. basilico e pepe nero
  4. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi coprire e abbassare la fiamma al minimo. Fate sobbollire per 30 minuti, quindi aggiungete 2 cucchiai. prezzemolo diluito.
  5. Man mano che la salsa cuoce, preparate il composto di ricotta. In una ciotola capiente, aggiungere 1 tazza di mozzarella, la ricotta, 1/4 di tazza di parmigiano, 2 cucchiai. prezzemolo, uovo, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. Condimento italiano e 1/2 cucchiaino. basilico. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
  6. Cuocere la pasta al dente.
  7. Montare le lasagne. Utilizzando una teglia da 13×9 pollici, aggiungere uno strato molto sottile di ragù. Mettere a strati 3 tagliatelle di lasagne, 1/3 del composto di ricotta e 1 1/2 tazze di ragù di carne. Ripetere due volte.
  8. Aggiungi lo strato finale delle tagliatelle rimanenti, il ragù, 1 tazza di mozzarella e 1/4 di tazza di parmigiano.
  9. Coprire con un foglio spruzzato di spray da cucina antiaderente. Cuocere per 45 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
  10. Lasciate raffreddare le lasagne per 15-20 minuti prima di servire. Divertiti!

Successivamente, abbiamo una ricetta vegetariana e senza glutine da The Mediterranean Dish. Invece di usare carne o pasta, questa usa le melanzane!

  • Da 2 a 3 melanzane tagliate a fette longitudinali in fette da 1/2 pollice
  • Olio extravergine d’oliva
  • sale kosher
  • 1 uovo grande
  • 1 15 once Ricotta scremata del parco della vasca
  • 1 1/2 tazza di mozzarella parzialmente scremata
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino. origano secco
  • 10 once spinaci surgelati, scongelati ed essiccati
  • 1 tazza di prezzemolo tritato confezionato
  • 1/2 tazza di basilico tritato confezionato
  • Pepe nero
  • 2 tazze di salsa per la pasta preparata (fatta in casa o acquistata in negozio)
  1. Condire le fette di melanzane su entrambi i lati con sale kosher e mettere da parte per 20-30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
  3. Pulite le fette di melanzana con un tovagliolo di carta, quindi disponetele su un foglio di supporto leggermente unto. Spennellate la superficie con olio extravergine di oliva.
  4. Arrostire in forno fino a quando le melanzane non si ammorbidiscono e diventano malleabili (15-20 minuti).
  5. Mentre le melanzane arrostiscono, preparate il ripieno di ricotta. In una ciotola sbattere l’uovo. Aggiungere la ricotta, 1 tazza di mozzarella, 1/4 di parmigiano, l’aglio, l’origano, gli spinaci e le erbe aromatiche tritate. Aggiungi un pizzico di sale kosher e pepe nero a tuo piacimento, quindi mescola bene.
  6. Togliere le melanzane dal forno e abbassare la fiamma a 375 gradi.
  7. Preparare un disco da forno da 13×9 pollici. Versare un po’ di sugo per la pasta (1/2 tazza circa) e stenderlo in uno strato. Adagiate sopra qualche fetta di melanzana. Spalmare 1/2 del ripieno di ricotta, quindi stendere uno strato sottile di salsa. Ripetere il processo nello stesso schema. Spalmare l’ultimo strato di salsa e seguire con 1/2 tazza di mozzarella e 1/4 tazza di parmigiano.
  8. Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere per 15-20 minuti, quindi scoprire con cura e cuocere per altri 10-20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e i bordi delle lasagne avranno assunto un bel colore dorato.
  9. Lasciate riposare le lasagne per 10 minuti prima di tagliare e servire. Divertiti!

Alla ricerca di una lasagna del tutto unica? Dai un’occhiata a questa ricetta di Taste.com.au con un sorprendente miscuglio di ingredienti!

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 porro, mondato, affettato
  • 5 gambi di barbabietola, nervature centrali e gambi eliminati, foglie tritate
  • 500 g di zucca butternut, sbucciata, tagliata a spicchi di 5 mm
  • 4 grandi sfoglie di lasagne fresche, strappate
  • 300 ml di panna da cucina Bulla
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
  • Un grosso pizzico di noce moscata macinata
  • 2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate, più altre foglie per servire
  • 100 g di formaggio blu
  • 1/2 tazza di mozzarella grattugiata
  • 2 cucchiai di noci tritate, tostate
  1. Scaldare l’olio in una padella rotonda e dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere il porro, quindi cuocere per 5 minuti o finché non si ammorbidisce. Trasferire in una ciotola capiente resistente al calore.
  2. Riportare la padella sul fuoco. Aggiungere la barbabietola argentata, quindi cuocere, mescolare, per 1 minuto o fino a quando non appassisce. Trasferire nella ciotola con il porro.
  3. Aggiungere la zucca, le sfoglie di lasagne strappate, la panna, il parmigiano, l’aglio, la scorza di limone, la noce moscata, il basilico, 1/2 formaggio erborinato e 1 tazza di acqua alla miscela di barbabietola. Mescolare per unire. Condire con pepe.
  4. Trasferite il composto nella padella. Portare a bollore a fuoco medio-alto. Ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 20 minuti o finché la pasta e la zucca non saranno tenere.
  5. Preriscaldare la griglia in alto. Guarnire le lasagne con la mozzarella. Grigliare per 3 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e rosolato. Cospargere con le noci, il restante gorgonzola e il basilico extra. Divertiti!

Dolce e Lasagna? Allo stesso tempo? La gente di Oh My Goodness Chocolate Desserts ha solo la ricetta!

  • 36 biscotti Golden Oreo
  • 1/2 tazza di burro fuso non salato
  • 4,5 once gelatina al gusto di fragola (tipo Jello)
  • 2/3 di tazza di acqua bollente
  • 3/4 di tazza di yogurt greco alla fragola freddo
  • 1 tazza di fragole fresche a dadini
  • 2 1/4 tazze di frusta fredda
  • 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 8 once crema di formaggio ammorbidito
  • 1 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 1 1/4 tazza di frusta fredda
  • 4,5 once gelatina di frutti di bosco (come Jello)
  • 2/3 di tazza di acqua bollente
  • 1/2 tazza di yogurt greco ai mirtilli freddo
  • 1 tazza di mirtilli freschi
  • 2 1/4 tazze di frusta fredda
  • 2 1/2 – 3 tazze di frusta fredda
  • 6 once tavoletta di cioccolato bianco o blocco per fare i ricci
  • 1/2 tazza di mirtilli freschi
  • 1/2 tazza di fragole a cubetti
  1. Tritare i biscotti Oreo interi in un robot da cucina per ottenere delle briciole fini.
  2. In una ciotola, mescola 1/2 tazza di burro fuso con le briciole fino a quando non si inumidisce uniformemente, quindi premi il composto in un piatto da 13×9 pollici e mettilo nel congelatore a rassodare mentre fai lo strato successivo.
  1. In una grande ciotola resistente al calore, mettere la gelatina di fragole e aggiungere 2/3 di tazza di acqua bollente. Mescolare per dissolversi completamente.
  2. Sbattere in 3/4 di tazza di yogurt greco alla fragola freddo fino a quando non è combinato, quindi aggiungere le fragole a dadini. Aggiungere 2 1/4 tazze di frusta fredda e mescolare fino a quando non sono combinate.
  3. Versare il composto sullo strato di crosta di Oreo e livellare la parte superiore. Mettere in freezer 25-30 minuti a solidificare.
  1. In una ciotola, mantecare insieme 1/2 tazza di burro ammorbidito, 8 once. crema di formaggio ammorbidito, 1 tazza di zucchero a velo e vaniglia fino a che liscio. Aggiungere 1 1/4 tazza di frusta fredda e mescolare per unire.
  2. Versare sopra uno strato di fragole e stendere delicatamente in uno strato uniforme. Mettere in congelatore per 10 minuti a rassodare.
  1. In una ciotola capiente, metti la gelatina blu ai frutti di bosco, aggiungi 2/3 di tazza di acqua bollente e mescola per farla sciogliere completamente.
  2. In un robot da cucina, frullare lo yogurt greco ai mirtilli e i mirtilli freschi. Quindi per il composto nella gelatina e sbatti per unire.
  3. Aggiungere 2 1/4 tazze di frusta fredda e mescolare fino a quando non saranno combinate uniformemente. Versare il composto sullo strato di crema di formaggio e livellare la superficie.
  1. Conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende, quindi spalmare 2 1/3-3 tazze di panna montata sopra.
  2. Per fare i ricci, stendere con cura un pelapatate sull’ampia superficie di una tavoletta di cioccolato bianco a temperatura ambiente. Cospargi sopra i ricci. Conservare in frigorifero per altre 2 ore prima di servire o durante la notte.
  3. Guarnire con mirtilli freschi e fragole tagliate a dadini prima di servire. Divertiti!

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