Annabel Langbein: spezie indiane per tre fragranti pasti al curry. I fiammiferi di Yvonne Lorkin

Avial (curry di verdure miste dell’India meridionale). Foto / Annabel Langbein Media

Era la fine di novembre quando sono arrivato in Rajasthan. Una leggera nebbia aleggiava sui campi con uno scintillio di rugiada mattutina, segni che l’inverno stava arrivando. Fuori nella campagna a nord di

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