5 ricette sane e riscaldanti per affrontare l’inverno



L’inverno rende più difficili le attività più banali e quotidiane, compresa la cucina. Ma queste cinque gustose ricette sono facili, veloci e ti aiuteranno a superare i mesi più freddi.

Gli ingredienti di queste ricette sono attribuiti alla lotta contro l’influenza, il raffreddore, il mantenimento in caldo e sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

Curry Vegetariano

Serve 4

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Il protagonista di questa ricetta di potenziamento immunitario è l’aglio, contiene allicina, un composto che ha dimostrato di aumentare la risposta alla lotta contro le malattie dei globuli bianchi nel tuo corpo quando incontrano virus (come quelli che causano il comune raffreddore o influenza ).

Le prossime tre ricette di seguito possono essere trovate presso il marchio di stile di vita sano Tony Ferguson

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 2 cm di zenzero in pezzi, grattugiato finemente
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 tazze di verdure miste a dadini, ad esempio cavolfiore, fagioli, zucchine, melanzane, funghi, peperoni o broccoli
  • Lattina da 400 g di pomodori a pezzetti
  • 1 ½ cucchiaino di garam masala
  • 600 g di tofu sodo, tagliato a dadini
  • Una manciata di foglie di spinaci novelli (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di succo di limone Tony Ferguson
  • Foglie di coriandolo fresco per guarnire

metodo

  1. Scaldare l’olio a fuoco medio in una casseruola media. Aggiungere la cipolla, l’aglio, lo zenzero e le spezie e cuocere, mescolando fino a quando le spezie non saranno fragranti. Se necessario aggiungete un po’ d’acqua per evitare che bruci.
  2. Aggiungere le verdure, unire le spezie e aggiungere i pomodori. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le verdure non saranno tenere. Aggiungere il garam masala, il tofu, gli spinaci e il succo di limone e scaldare.
  3. Servire con foglie di coriandolo fresco.

Cotolette Di Maiale Al Limone Salvia

Serve 4

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Molti agrumi sono ricchi di vitamina C, che è un antiossidante e un antinfiammatorio e può anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario per combattere le malattie. Queste cotolette al limone sono quindi l’ideale per un pasto invernale confortante e salutare.

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ingredienti

  • 4 x 120 g-220 g di cotolette/costolette di maiale
  • ½ tazza di foglie di salvia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • peperoncino tritato
  • 1 cetriolo, affettato sottilmente
  • 100 g di crescione
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • sale e pepe

metodo

  1. Disporre le cotolette in un piatto fondo. Tritare finemente metà della salvia e aggiungere in una brocca l’olio, il succo di limone e la scorza e il pepe. Frullare per unire. Coprire le cotolette e conservare in frigorifero per 1 ora.
  2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco vivo. Togliere le cotolette dalla marinata, riservando la marinata e cuocere per 3-5 minuti su ciascun lato fino a completa cottura. Accantonare.
  3. Aggiungere la marinata e le foglie di salvia rimanenti nella padella calda e cuocere per 2-3 minuti fino a quando la salvia non sarà croccante.
  4. Unire il cetriolo, il crescione, il succo di limone, sale e pepe e mescolare.
  5. Servire le cotolette su un letto di insalata di cetrioli e guarnire con salvia croccante e condimento caldo.

Peperoni ripieni

Serve 4

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Le verdure sono anche note per essere ricche di vitamina C. I peperoni rossi contengono quasi tre volte più vitamina C di un’arancia. I peperoni sono anche noti per contribuire a una pelle sana e luminosa.

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato
  • 2 zucchine, grattugiate
  • Lattina da 400 g di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di origano, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di maggiorana
  • 4 peperoni rossi grandi
  • 4 x 150g-200g di ricotta (a persona)

metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Scaldare l’olio in una padella ampia e cuocere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi. Aggiungere le zucchine e i pomodori, rompendoli con un cucchiaio di legno. Portare ad ebollizione. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 10 minuti fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  3. Aggiungere l’aceto balsamico e le erbe aromatiche e mescolare delicatamente. Togliere dal fuoco.
  4. Tagliate la parte superiore di ogni peperone e mettete da parte. Eliminate i semi e il torsolo. Disporre i peperoni sul fondo di una teglia.
  5. Riempite a metà ogni peperone con il composto di pomodoro. Aggiungere metà del formaggio in ogni peperone, poi il restante composto di pomodoro e il resto del formaggio. Riposizionare le parti superiori e cuocere per 25-30 minuti fino a quando i peperoni non si saranno ammorbiditi.

Abbinamento: Servire da solo o con un contorno di insalata.

zuppa di pollo

Zuppa di pollo. Immagine: iStock

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di avocado
  • 1/2 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini*
  • 2 carote grandi, sbucciate e tritate
  • 1 pastinaca grande, sbucciata e tritata
  • 3 gambi di sedano, tritati
  • 3 spicchi d’aglio, tritati*
  • 1 libbra di petti di pollo senza pelle disossati, tritati
  • 2 cucchiaini di prezzemolo secco
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale marino, a piacere
  • 3 tazze di brodo di ossa di pollo
  • 2/3 tazza di latte di cocco in scatola intero
  • 1 testa piccola di cavolo cappuccio, tritata

Istruzioni

  1. Scaldare l’olio di avocado in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa traslucida, per circa 5-8 minuti. Aggiungere le carote, la pastinaca, il sedano e l’aglio e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite ma ancora al dente, per circa 3-5 minuti.
  2. Aggiungere il pollo tritato e cuocere quanto basta per rosolare la carne, circa 2 o 3 minuti.
  3. Unite gli altri ingredienti, mescolate bene e coprite. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per almeno 30 minuti (idealmente un’ora). Assaggia la zuppa per insaporire e aggiungi altro sale marino se lo desideri. Servite e buon appetito!

**Se hai difficoltà a digerire il cavolo, sostituiscilo con 4 tazze di spinaci per bambini (non confezionati).

Questa ricetta è stata trovata su theroastedroot.net

Quadrati di farina d’avena ai mirtilli

Immagine: iStock

I mirtilli sono noti per i loro antiossidanti e vitamina C, nonché per l’avena stessa. I cibi che stimolano il sistema immunitario non devono essere solo gustosi.

ingredienti

  • 1 uovo
  • 13,5 once possono ridurre il grasso/latte di cocco leggero
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 3 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile
  • 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
  • I componenti aggiuntivi opzionali sono mandorle, cocco grattugiato, mirtilli extra

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 375 gradi e spruzza una teglia quadrata in vetro 8×8 con uno spray da cucina (io ho usato uno spray all’olio di cocco!).
  2. In una terrina sbattere l’uovo, quindi aggiungere il latte di cocco, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, il cardamomo e il sale.
  3. Unire l’avena, i mirtilli e (se si utilizzano componenti aggiuntivi facoltativi) e mescolare bene per unire.
  4. Distribuire il composto di farina d’avena in una teglia preparata e cuocere per 30-40 minuti fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.

Questa ricetta è stata trovata su champagnenutrition.com

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