韓国では食品廃棄物がほぼゼロです。 米国が学べることは次のとおりです。 環境

ソウル在住の 69 歳のファン エスンさんは、数か月ごとに地元のコンビニエンス ストアに立ち寄り、10 個入りの特別な黄色いビニール袋を購入しています。

2013年以来、韓国の義務的な堆肥化計画の下で、住民は食べ残しを捨てるためにこれらの袋を使用する必要があります. 「指定食品廃棄物袋」と印刷された3リットル袋1枚300ウォン。 衿川区のファン地区では、土曜日を除く毎日、カーブサイド ピックアップが行われます。 彼女がしなければならないことは、日没後に湿気を絞り出し、バッグを通りのそばの特別なゴミ箱に入れることだけです.

「私たちは夫と私だけの2人です」とファンは言いました。 「私たちは毎週1袋かそこらを捨てています。」 都市部の農家で、自分の食品廃棄物 (果物の皮や野菜のくずなど) の一部を堆肥化することもあるファンは、これはおそらくスペクトルの下限にあると推測しています。 「私たちは、はるかに質素な時代の世代の一員です」と彼女は説明した. 「1970 年代から 1980 年代にかけて、この国は非常に貧しく、実際に無駄になる食料はほとんどありませんでした。 私たちは持っていたすべてのものを手に入れました。」

その後の数十年で都市化が激化するにつれて状況は変化し、工業化された食品システムと新たな規模の廃棄物がもたらされました。 混雑した首都圏の埋め立て地が限界に近づいた 1990 年代後半から、韓国はゴミ危機と見なされるようになったものを緩和するための一連の政策を実施しました。 政府は 2005 年に有機廃棄物を埋め立て地に埋めることを禁止し、続いて 2013 年には浸出液 (固形食品廃棄物から絞った腐敗した液体) を海に投棄することを禁止しました。一般廃棄物。

ファンさんの黄色い袋は、他の何千もの袋と一緒に加工工場に運ばれ、そこでプラスチックが剥がされ、中身がバイオガス、動物飼料、または肥料にリサイクルされます。 一部の自治体では、集合住宅に自動食品廃棄物収集機を導入しています。これにより、居住者は袋を忘れて、カードをスワイプして重量ベースの料金を機械で直接支払うことができます。 数字に関する限り、このシステムの成果は目覚ましいものでした。 1996 年、韓国は食品廃棄物のわずか 2.6% をリサイクルしました。 今日、韓国は毎年ほぼ 100% のリサイクルを行っています。

韓国・ソウルの松坡区にある廃棄物リサイクルセンターでゴミを分別する労働者。 写真: Jung Yeon-Je/AFP/Getty Images

韓国モデルの成功には、使いやすさとアクセシビリティが不可欠です。 「韓国の廃棄物システムは、特に収集頻度の点で、他国に比べて非常に便利です」と、廃棄物の専門家であり、資源リサイクル コンサルティングのディレクターである Hong Su-yeol 氏は述べています。 海外の非営利団体で働いている同僚の中には、廃棄を思いとどまらせたいのであれば、廃棄は少し不便であるべきだと言う人もいますが、私はそうは思いません。廃棄物自体を削減するという問題に取り組む他の政策。」

毎日のピックアップに加えて、Hong 氏は、費用の分担と手頃な価格のバランスを取ることの重要性を指摘しています。 食品廃棄物は水分が多いため重く、輸送コストが高くなります。 韓国では、黄色い袋からの収入は地方政府によって集められ、このプロセスの費用を賄うのに役立ちます。これは、事実上、投げるごとに支払う税として機能します。 (衿川区のファン地区では、年間総費用の約 35% を黄色のバッグ料金が占めています)。 「国民の市民の義務感がそれに対応できる限り、食品廃棄物に料金を請求するのは良いことだと思います」と彼は言います。 「しかし、人々が打撃を感じるほどコストがかかるようにすれば、彼らはそれを不法に捨てることになるだろう.」

米国では、ほとんどの食品廃棄物がまだ埋め立て地に捨てられており、国内で 3 番目に大きなメタン発生源となっています。また、州政府や地方自治体は、廃棄された食品をより多くリサイクルする必要性が高まっていると考えています。 今年初め、カリフォルニア州は上院法案 1383 を制定し、2025 年までに埋め立てられる有機廃棄物を 75% 削減することを目的として、すべての管轄区域で食品廃棄物の分別収集を義務付けました。独自の、最近クイーンズで最初の自治区全体の普遍的な縁石堆肥化プログラムを導入しました。

これらの実験はいずれも正しい方向に進んでいますが、専門家はまだ道のりは長いと言っています。 現在、有機廃棄物の埋め立てを何らかの形で禁止している米国の州は 9 つだけですが、他の州は、新しいリサイクル インフラストラクチャを構築するための高コストと複雑な物流に直面しています。 食品廃棄物に焦点を当てた非営利団体 ReFed のエグゼクティブ ディレクターである Dana Gunders 氏は、次のように述べています。 ほとんどの都市は、まだ政策が必要な段階にあります。

ソウル南部の高速道路の休憩所で、廃棄物をリサイクルするために分別されたゴミ箱にゴミを捨てる人.
韓国のソウル南部にある高速道路の休憩所で、廃棄物をリサイクルするために分別されたゴミ箱にゴミを捨てる人。 写真: Jung Yeon-Je/AFP/Getty Images

独自の環境に最も適した特定のリサイクル ポリシーを決定するのは、最終的には個々の州や都市に委ねられますが、韓国のモデルは、このプロセスを導く可能性のある中心的な原則のいくつかを示しています。 「大規模な地方自治体の有機物リサイクルに関して言えば、米国では韓国と同様に、利便性と費用対効果が、住民の政治的意思と参加を獲得するために不可欠です」と、天然資源防衛評議会の都市ストラテジストであるマデリン キーティングは述べています。 (NRDC)。

たとえば、デンバーのような都市は、韓国のペイ・アズ・ユー・スロー・システムと同様のボリュームベースの価格戦略を模索しています. 使いやすさ、特にカーブサイドピックアップの形も重要です。 「世帯の場合、自宅で収集する必要があります」と ReFed の Gunders 氏は述べています。 「それをどこかに持って行かなければならない場合、クリティカルマスに到達する方法はありません。」

しかし、韓国の場合にも注意すべき話があります。 大規模な違いを生むためには集中型のリサイクル施設が必要であり、現在米国全体で非常に必要とされていますが、韓国の一部の自治体施設はすでに限界点に達しています。 また、紙の上では、韓国の食品廃棄物のリサイクル率はほぼ 100% ですが、より多様なリサイクルと最終用途の流れが依然として必要です。

鳥インフルエンザやアフリカ豚コレラなどの家畜の病気によって、動物の飼料としてリサイクルされた食品廃棄物の実行可能性が損なわれている一方で、堆肥から作られた肥料は、政府から無料で提供されている農家の間でさえ、受け入れ先を見つけるのに苦労しています. 廃棄物の専門家であるホン氏は、「自治体がこの肥料を購入して公共の公園の造園に使用するなど、より多くの公的調達が必要です」と述べています。 「そして、大量処理だけに頼るのではなく、住民の参加によって推進される多くの小さなモデルを拡大し、ソースで堆肥化するためのより多くの努力が必要です。」

この目的のために、韓国の国および地方自治体は、堆肥化コースやプロジェクト助成金を含む都市農業プログラムに積極的に投資してきました。

最近、ソウル市政府に肥料コンサルタントとしてパートタイムで雇われた63歳の退職者であるクォン・ジョンウォンは、「心配している市民が自分たちの食品廃棄物を堆肥化することは、資源の再循環に重要な貢献をすることができると思います」と語った。 . 堆肥化認定コースを修了した後。 クォンさんは現在、クォンチョン区の都市農業ネットワークのメンバーに、毎日の食品廃棄物を堆肥にして肥料にする方法を教えています。 「大規模な農場でこれを行うことは、環境に大きな違いをもたらすでしょう。私はこのプロジェクトをそのための試験的なものと考えています.

韓国ソウルのゴミ処理施設の前を通り過ぎる人。
韓国ソウルのゴミ処理施設。 写真:アンソニー・ウォレス/AFP/ゲッティイメージズ

この種のコミュニティベースの取り組みは、米国が輝くことができる場所であり、現在他の選択肢がほとんどない都市での堆肥化オプションへの初期アクセスを増やし、庭に餌を与えることができる裏庭の堆肥を利用する. 「これらの小規模な方法には、消費者や家庭が食品廃棄物のリサイクルに直接関与することで、都市廃棄物の流れから材料を取り除くという利点があり、多くの場合、雇用の創出や地元の土壌を豊かにする堆肥製品の生産など、追加の利益が得られます」と述べました。 NRDCのマデリーン・キーティング。

もちろん、堆肥化への最も持続可能なアプローチは、それを魔法の弾丸と見なさないことです. いくらリサイクルしても、廃棄物を発生源で単純に除去するというより根本的な解決策に取って代わることはできません。これは、ハイテク ソリューションではなく、個人の努力が最大の影響を与えることができる分野です。 この例としては、賞味期限が過ぎたという理由だけで食べ物を捨てたり (専門家によると、腐っているかどうかを判断するために自分の感覚を信頼しても問題ありません)、食べ物を過剰に購入したり、過剰に準備したりしないことです。

「万能の解決策はありません」とキーティングは言いました。 「一人ひとりが、自分のキッチンで食べ物が無駄になる理由を考え、それを防ぐ機会を見つける必要があります。」

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