持続可能なウェストポートが休日の環境意識について語る

ウェストポート — 感謝祭まであと 1 週間を切り、全国の家族が集まり、お気に入りのホリデー フードやお菓子をごちそうします。

多くの人にとって、それは七面鳥のサンドイッチとスープを意味しますが、常に何らかの無駄があります. また、贈答シーズンも問題です。

スタンフォード大学によると、感謝祭から新年までの期間に、アメリカ人は残りの期間よりも 25% 多くゴミを捨てます。

サステナブル ウエストポートは、それを変えたいと考えています。 2050 年までにネット ゼロ コミュニティになるという町の決議を支援するという使命の一環として、このグループはホリデー シーズン中に環境への意識を高めるためのヒントを提供しています。

Sustainable Westportの共同ディレクターであるGately Ross氏は、休暇中の最大の廃棄物は食品であると述べました.

最近のブログ投稿で、Sustainable Westport は、今年、感謝祭のディナーで 3 億 500 万ポンドの食品が廃棄されると推定した調査を参照しました。

ロス氏は、消費者がその量を減らす方法はいくつかあると述べた.

「サステナブル ウェストポートが行ってきた大きなことの 1 つであり、これまでで最大かつ最も成功したイニシアチブの 1 つは、堆肥化として広く知られている生ゴミの転用です」とロス氏は言います。

ウェストポートは、食品廃棄物を収集して支払いを行う州内のコミュニティの 1 つです。

「食品廃棄物は無料で中継ステーションに預けることができます」と彼女は言いました。

ロス氏はまた、フェアフィールド郡には Action Waste と Curbside Compost という 2 つの商業収集業者がいると語った。

また、サステナブル ウエストポートは、ゴミに出される食品廃棄物を 25% 削減することを目標に、食品廃棄物ゼロ チャレンジを作成したと彼女は言いました。

「食品廃棄物は湿っていて重い」とロス氏は語った。 「したがって、ウェストポートとコネチカットの廃棄物はすべて焼却炉に送られます。ウェットフードが焼却炉に送られると、うまく燃えません。」

ロス氏によると、これは重量が重く、地方自治体はごみを焼却するために重量で支払うため、地方自治体にとってより費用がかかると述べています。

共同ディレクターのヨハンナ・マーテル氏は、別の問題として、一部のゴミが他の州に運ばれており、他の環境に影響を与える可能性があると述べています。 最近、ハートフォードの焼却炉が閉鎖されました。

「人々は、リサイクルが 100% 成功したことを忘れています」とロス氏は生ゴミについて語っています。

食品廃棄物を転用する他の方法には、残り物に適切にラベルを付けて保管する、スクラップを再利用する、残り物を配る、寄付するなどがあります。

「店で衝動買いしたり、店で買いすぎたりしないように、事前にリストを作成し、レシピを取っておくことです」とロス氏は言います.

ロスは、骨やセロリなどの残り物からストックやスープを作るか、郷土料理などのまったく別の食事に再利用することさえ提案しました.

マーテル氏によると、寄付については、フェアフィールド郡の Food Rescue US は、生鮮食品だけでなく、生鮮食品を扱う場所の 1 つです。

ロス氏は、居住者が少なくとも年に 2 回、またはそれ以上の頻度で食器棚をチェックし、食べていない食品を寄付することを提案しています。

彼女は、食料と栄養の安全保障は、国全体だけでなく、ウェストポートでも大きな問題であると述べました.

「人々は残り物を使うことについてよく考える必要があります」とマーテルは言いました。 「冷蔵庫を整理して、悪くなる前に実際に物を使う方法があります。」

「私は一年中適用します」とロスは廃棄物について語った. 「感謝祭だけじゃない!」

ロスはまた、現在食料は高価であるため、前もって計画を立てることが節約の機会になる可能性があると述べました。

マーテル氏によると、分量管理は、子供の場合など、廃棄物の別の側面です。

贈答の季節に関しては、ロス氏によると、研究によると包装紙が廃棄物の最大の原因であることが示されています。

「ほとんどの包装紙はリサイクルできません。ゴミです」と彼女は言いました。

ロス氏は、これは廃棄物が増えるだけでなく、リサイクルできないアイテムをリサイクルの流れに入れると汚染されるため、悪いと述べた.

彼女は、持続可能で環境に優しい包装紙とバッグを使用することを提案しました。

マーテル氏は、環境に優しいラッピングやバッグを購入する人が増えれば増えるほど、「その需要が高まり、市場での供給が増えるだろう」と語った。

その他のオプションには、再利用可能なバッグ、新聞、段ボール、布などがあります。 ロスはまた、購入するものに気を配り、ギフト用に地元で購入することを提案しました。

「それは私の美学、私の計画、私の期待に合わない」とロスは言った.

ロス氏は、同じ研究を再び参照し、休暇中に無駄を感じると、人々はフェスティバルへの意欲を低下させることを示したと述べた.

「無駄を減らし、余分なものを減らすようにそのパラダイムを変えることができれば、休暇はストレスが減り、より楽しくなるでしょう」とロスは言いました.

kayla.mutchler@hearstmedia.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *